Zitronenmelissen-Sirup
60g Zitronenmelissenblätter
50ml Zitronensaft
250g Zucker
500 ml Wasser
5g Salz
Zitronenmelisse waschen und trocken schleudern. Fein hacken und mit Zitronensaft , Zucker und Salz mischen.
In eine Schüssel geben und abdecken und über Nacht an einen kalten Ort stellen. Am besten in den Kühlschrank.
Die Mischung wird jetzt mit kochendem Wasser übergossen und umgerührt. Wieder abdecken und noch mal 12 Stunden ziehen lassen.
Durch ein Sieb in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze 30-40 min kochen, bis die Flüssigkeit leicht sirupartig wird. In eine sterilisierte Flasche füllen und im Kühlschrank lagern.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen