White Chocolate Muffins

White Chocolate Muffins

250g  weiße Schokolade

260g Mehl

1 Pck Backpulver

1 Prise Salz

100g Butter

1 Pck Vanillepuddingpulver

2 Eier

200 ml Milch

1 Pck Vanillezucker

100g Zucker

Weiße Schokolade schmelzen. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillepuddingpulver miteinander vermischen. Butter verflüssigen dann Zucker, Vanillezucker  Milch und Eier dazu geben und mit einen Schneebesen gut verrühren. Dann Schokolade mit Buttergemisch zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C - 25min Backen.